Spaghetti alla Crudaiola

Ingredienti e preparazione degli Spaghetti alla Crudaiola

 

Ingredienti

Dosi per 1 persona: 

  • 70 g spaghetti, 
  • 5 pomodori pachino, 
  • 1 ciuffo prezzemolo, 
  • 1 cucchiaino pinoli,
  • 1 cucchiaio Parmigiano Reggiano, 
  • ½ spicchio aglio, 
  • 1 ombra peperoncino, 
  • 4-5 mandorle , 
  • Olio Extra Vergine di Oliva q.b, 
  • Sale q.b.

 

Preparazione

Tagliare a piccoli pezzi 5 pomodori pachino, unirli ad un ciuffo di prezzemolo e uno di basilico freschi tritati a mano, un cucchiaino di pinoli pestati, un cucchiaio di Parmigiano Reggiano grattugiato, un cucchiaio di olio di oliva extravergine spremuto a freddo, mezzo spicchio di aglio tritato, un’ombra di peperoncino, 4-5 mandorle tritate e sale quanto basta. Tutto a crudo, condirci gli spaghetti già lessati.

Il peperoncino agisce come disinfettante, cicatrizzante, antiemorragico, antivirale e antinfiammatorio. Poiché stimola l’apertura dei canali del calcio nelle membrane cellulari è anche definito “velocizzante”. Riesce anche ad accelerare il transito intestinale. È bene consumarlo crudo per non perdere i componenti termolabili, come la gran quantità di vitamina C.

Un’alimentazione ricca di peperoncino contribuisce a sostenere il tono generale dell’organismo e a conferire maggiore resistenza allo stress e alla fatica, ma lo rende controindicato e dannoso in persone ipertese o con problemi renali per l’elevata concentrazione di zolfo.

Le mandorle contengono grandi quantità di calcio, potassio e magnesio, quindi risultano molto utili in casi di spasticità, epilessia, insonnia secondaria a causa di contrattura della muscolatura striata o nell’ipereccitabilità neurologica. Inoltre nelle mandorle si ritrova anche una discreta quantità di litio, soprattutto contenuto nella pellicola scura che le avvolge, rame e vitamina F, B1, B2, E, PP, e zinco.

Questa preparazione risulta molto utile in caso di eccitazione ed insonnia, iperattività nervosa, depressione, problemi della mucosa gastrica, osteoporosi, rachitismo, fratture ossee.

 

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